Beata&Tetsu | Want a bite?
Beata i Tetsu to para, której kuchnia stała się mostem między kontynentami – między Polską a Azją, między tradycyjnymi obiadami a viralowymi smakami z TikToka. Ich przestrzeń to nie tylko kuchnia, ale laboratorium eksperymentów smakowych, gdzie dorayaki spożywa się z miłością do kultowego kota Doraemona, a gotowanie makaronu ramen przypomina alchemię wymagającą precyzji do milimetra. Razem budują świat, w którym koreańskie kimchi można połączyć z polskim bigosem, a lodowe mochi trafiają do testów w Żabce z takim samym zapałem, jak desserts z ulic Tokio.
Obecnie przebywają w Polsce, choć ich serca, a przede wszystkim żołądki, stale wędrują między kartami menu z Seulu, Tokio i Warszawy. Ich codzienność to mieszanka testów produktów, przepisów i wyzwań, które często kończą się łzami – nie emocji, ale z powodu zbyt ostrego buldaka. Tetsu, pochodzący z Japonii, przyniósł do tej przygody nie tylko geny smakowe, ale i osobisty kulturowy bagaż – jego ojciec, Japończyk zakochany w Polsce, przez dziesięciolecia studiował język, historię i kuchnię tego kraju, a jego fascynacja stała się nieświadomym fundamentem dla całego kanału. Beata, z kolei, to siła napędowa, która w mgnieniu oka zamienia przeciętny talerz ryżu w kulinarne widowisko.
Zanim ich życie wypełniły makarony po azjatycku i challenge z najkwaśniejszym cukierkiem na świecie, zajmowali się czymś znacznie mniej publicznym – a co najważniejsze, nie ma danych, które pozwoliłyby ustalić, czym dokładnie byli przed stworzeniem kanału. Ich historia zaczyna się dopiero w 2022 roku, kiedy to pojawia się pierwszy film: przepis na dorayaki, słodkie japońskie placuszki, które od razu zapowiadają kierunek – kuchnia Azji, ale przez polskie okulary i z humorem. Początkowo ich forma była skondensowana, szybka, typowa dla contentu na Shorts – testy lodowych mochi, szybkie przepisy, lifehaki. Ale w miarę jak liczba subskrybentów rosła, rozwijał się też ich format.
Przełomem okazał się film z 15 stycznia 2023 roku, który pokazał, jak wypalić wok – film, który przekroczył ponad 4,9 miliona odsłuchań i stał się ich pierwszym ogromnym przebojem. To był moment, w którym zauważyli, że ludzie nie tylko chcą oglądać smaki, ale uczą się gotować. Nieco później, 28 lutego 2023 roku, pojawił się film „TO MNIE ZNISZCZYŁO!”, z challenge’em z chipsami o ponad dwóch milionach SHU – jeszcze bardziej wzmocnił ich pozycję jako twórców otwierających nowe, często bolesne, smakowe horyzonty. Od tamtej pory nie było już odwrotu: ich kanał stał się polem prób ostrości, autentyczności i – przede wszystkim – dzielenia się nie tylko przepisami, ale emocjami, które te przepisy wywołują.
Ich najważniejszym partnerem i jednoczącym elementem jest oczywiście Tetsu, który regularnie pojawia się w filmach, często jako pierwszy odważny smakosz. Beata, choć mniej ekspresyjna w ostrych testach, jest siłą układającą wszystko w logiczną całość – od zapisu przepisów po narrację filmów. Czasem w tle miga jego ojciec, profesor Katsuyoshi Watanabe, który nie tylko przekazał synowi miłość do Polski, ale stał się częścią ich historii. Współpracują też z rodziną Hyodo (Patrycją i Gabrielą), co daje ich filmom jeszcze bardziej międzynarodowy klimat. Z czasem jednak ich rodzina kreatywna się redukuje – w ostatnich miesiącach mniej słychać gości, a większy nacisk kładziony jest na relację parterową: Beata i Tetsu jako zespół.
Ich sukcesy to nie tylko liczby – choć te są imponujące: film o błędach przy robieniu sushi zebrał ponad 5,3 miliona odsłuchań, a ich książka kuchenna „Wokół ryżu”, wydana w 2024 roku, stała się bestsellerem Empiku. Ciągnęło to za sobą uznanie – znaleźli się na 8. miejscu w rankingu See Bloggers wśród kulinarnych twórców roku. Ale prawdziwym sukcesem była zmiana formatu: w 2025 roku wypuścili pierwszy długi film, w którym testują siedem ostrych zupek, co oznaczało przejście od krótkich, dynamicznych shortów do dokumentacyjnego, narracyjnego stylu – kolejny krok w rozwoju, który pokazuje ich determinację.
Nie było jednak bez chybienia. Niektóre wydarzenia przyniosły zawód – jak test onigiri z supermarketów, który okazał się porażką smakową, czy próbki japońskich produktów z polskich sklepów, które często smakowały „jak karton”. Widać to w ich twarzach i w tonie głosu: potknięcia nie są zatuszowywane, są pokazywane. Ich szczerość staje się częścią marki. Udało im się też oddalić od tematów, które przestały mieć sens – Halloween, choć kiedyś był okazją do dziwnych przepisów, teraz pojawia się sporadycznie. Zniknęły też bez komentarza testy typu „to smakowało jak 💩” – z czasem ich kanał stał się bardziej konstruktywny.
Filmy, które zdobyły największą popularność, to nie tylko zestawy przepisów, ale emocjonalne wyzwania: „TO MNIE ZNISZCZYŁO!”, „NAJBARDZIEJSZY CHIPS NA ŚWIECIE!”, czy film o błędach przy robieniu sushi. To właśnie te chwile, w których Tetsu cierpi, a Beata pokazuje, jak nie popełniać błędów, jednocześnie się z nich śmiejąc – stają się punktami zwrotnymi. W 2025 roku testują granice nie tylko smaku, ale formy – podróż do Londynu po najkwaśniejszy cukierek świata, wizyta w KFC z zestawem Squid Game, czy kulinarna wyprawa na warszawską ulicę Bakalarską, gdzie próbują puddingu z krtani – wszystko to pokazuje, że ich trasa nie będzie prowadziła tylko przez japońskie uliczne przekąski, ale i w nieznane, często niepokojące obszary globalnego jedzenia.
Ich największe osiągnięcie to jednak książka „Wokół ryżu”, wydana po ponad roku intensywnej pracy – nie tylko jako produkt, ale jako symbol dojrzałości. To moment, w którym przestają być tylko twórcami cyfrowymi i stają się autentycznymi ambasadorami kuchni azjatyckiej w Polsce. A ich ostatni film z 2025 roku, w którym dziękują za pięć lat wspólnej przygody, to sygnał: nie kończy się nic, tylko się zmienia.
Historia Beaty i Tetsu to opowieść o tym, jak dwie osoby z różnych końców świata zaczynają rozmawiać przez jedzenie – i okazuje się, że smaki są najlepszym językiem.